Гостиницы, рестораны, кафе, бары

Промышленная фурнитура для HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе, бары, кухни общепита) – это специализированные замки, ручки, петли, уплотнители. Они используются для оснащения оборудования и мебели на предприятиях HoReCa.

Для применения в секторе HoReCa промышленная фурнитура должна быть рассчитана на ежедневную интенсивную эксплуатацию (тысячи циклов открывания в сутки), высокие статические нагрузки, экстремальные температуры (от морозильных камер до пароконвектоматов) и частое мытье агрессивными дезинфицирующими средствами. Поэтому, в отличие от бытовой, такая фурнитура изготавливается из более прочных и химически инертных материалов (нержавеющая сталь AISI 304/316, пищевой EPDM, термостойкие пластики) и проектируется по стандартам гигиенического дизайна HACCP / EN 1672-2.

Промышленная фурнитура для HoReCa оптом: решения для гостиниц, ресторанов, кафе, баров от ТМ RZ

Промышленная фурнитура на оборудование и мебель для предприятий общественного питания и гостиниц – замки, ручки, петли, уплотнители – выбирается в зависимости от локации и типа мебели.

В зонах обслуживания гостей (ресепшен, залы ресторанов, холлы, коридоры, номера для поселения) устанавливают следующую профессиональную технику и мебель: 

• барные стойки, кофемашины; 
• демонстрационное оборудование (витрины, винные шкафы, диспенсеры и т.п.); 
• сервисная мебель (сервировочные тележки, рабочие станции официантов); 
• багажные отсеки, локеры для клиентов; 
• в номерах отелей – гостевые сейфы, мини-бары и пр. 

В этих локациях на первый план выходят эстетика и эргономика, а также безопасное пользование для гостей. Кроме того, вся промышленная фурнитура подбирается с учетом требований санитарно-гигиенических стандартов. Она должна иметь гладкие формы для предотвращения скопление грязи и бактерий. Поэтому в данных областях мы рекомендуем такую продукцию ТМ RZ: скрытые петли из нержавеющей стали, магнитные и врезные замки, ручки из полированной стали AISI 304. 

В горячих зонах и моечных цехах, где устанавливают пароконвектоматы, плиты, жаровни, посудомоечные машины, тележки для поддонов, требуется термостойкая и коррозионностойкая промышленная фурнитура. Это  ручки из термостойких материалов (бакелит, дюропласт), либо ручки из комбинации материалов (нержавеющая сталь+термостойкий пластик). Поворотные прижимные замки, листовые петли подбирают из нержавеющей стали AISI 304/316, уплотнители – из термостойкого силикона. 

В холодильных и морозильных камерах ключевое значение имеет герметичность. Поэтому там в качестве промышленной фурнитуры используют компрессионные замки, герметичные поворотные ручки  и усиленные петли из нержавеющей стали, а также на кромке оборудования морозостойкие накладные EPDM уплотнители и пористые уплотнители.

На линиях раздачи HoReCa устанавливают столы и стеллажи из нержавеющей стали. Соответственно, здесь востребованы массивные регулируемые ножки (опоры), которые выдерживают значительные статические нагрузки. Также в нашем интернет-магазине вы можете подобрать гигиенические замки, ударопрочные стальные защелки, петли рояльные для ларей.

В складских помещениях предприятий HoReCa (сухие склады, кладовые) используют оснащение из оцинкованной или нержавеющей стали, а также из ударопрочного пищевого пластика. Это грузовые стеллажи, столы для предварительной подготовки, подкатные платформы и хозяйственные тележки. Для промышленной фурнитуры важна нагрузочная способность, долговечность в условиях постоянных механических нагрузок, устойчивость к влажной уборке. Применяют массивные регулируемые опоры и ножки для выравнивания тяжелых стеллажей и столов, поворотные и фиксированные колесные опоры (без кронштейнов и с кронштейнами) для тележек, самоклеящийся уплотнитель, пористый уплотннтель, натяжные защелки и рычажные замки-защелки для надежного фиксирования элементов транспортировочных контейнеров и шкафов.

В зонах хранения инвентаря и отделениях для персонала расположены шкафы, ящики, тумбы хозяйственные, гардеробные шкафчики. Здесь применяют обычную промышленную фурнитуру. В онлайн каталоге RZ вы найдете замки для металлических шкафов и ящиков, замки ручки с тяговыми системами, пластиковые и металлические скрытые и листовые петли, самоклеящийся уплотнитель.   

В багажных отделениях и на индивидуальных шкафчиках клиентов устанавливают сейфовые замки, электронные замки. 

Вопросы-ответы 

- Что такое гигиеническое исполнение (HACCP / EN 1672-2) фурнитуры и почему оно важно?

- Промышленная фурнитура в гигиеническом исполнении имеет скругленные формы, гладкую полированную поверхность, закрытую резьбу и не имеет глухих отверстий или труднодоступных пазов. Иногда она имеет еще и антибактериальное покрытие (содержит ионы серебра). Это предотвращает скопление остатков пищи, жира и влаги, исключает размножение бактерий и позволяет быстро и эффективно проводить многократную дезинфекцию.

- Почему в холодильном оборудовании HoReCa лучше использовать уплотнители из EPDM, а не из обычного ПВХ?

- EPDM (этилен-пропиленовый каучук) сохраняет эластичность при отрицательных температурах (до -40 °C и ниже) и не твердеет со временем. В отличие от стандартного ПВХ, он устойчив к постоянным механическим деформациям, воздействию жиров и бытовой химии. Он  восстанавливает форму после сжатия, гарантируя постоянную герметичность камеры.

- Какую нагрузку должны выдерживать регулируемые опоры для профессионального кухонного оборудования?

- В зависимости от типа техники одна опора должна выдерживать статическую нагрузку от 150 до 800+ кг. Например, для тяжелых пароконвектоматов, промышленных плит или загруженных стеллажей выбирают стальные опоры с усиленной резьбой M16–M20 и регулировкой по высоте, позволяющие выровнять установку даже на неровном полу с уклоном к сливным трапам.

- В каких случаях на оборудовании HoReCa используются скрытые петли вместо внешних листовых?

Скрытые (внутренние) петли применяются там, где критически важна абсолютная гладкость фасада – например, на лицевых панелях барных стоек, охлаждаемых витрин или технологических модулей в зоне видимости гостей. Также они востребованы в устройствах с повышенными требованиями к гигиене, так как внешняя петля создала бы дополнительные углубления для скопления грязи.

- Из какого материала должны быть колесные опоры в сфере HoReCa? 

- Это зависит то того, где используются сами тележки. 

В зонах обслуживания гостей (фронт-офис, залы ресторанов, коридоры) используют сервировочные и банкетные тележки. Для них необходимо выбирать колеса со слоем термопластичной резины или литого эластичного полиуретана. Они обеспечивают плавный и абсолютно бесшумный ход по кафелю, паркету или ковролину, гасят вибрации при перевозке посуды и не оставляют темных следов на напольных покрытиях.

Для других пространств вне гостевых зон (моечные, кухни, холодильники, склады) на грузовых тележках и передвижных платформах устанавливают колеса из пластика (полиамид, полипропилен). Они отлично выдерживают температурные режимы, большую нагрузку и инертны в отношении частой мойки и химических реагентов. 

Если вы собираетесь купить замки, ручки, петли, уплотнители на оборудование и мебель для гостиниц, ресторанов, кафе, баров (HoReCa) оптом, оформите заявку на сайте RZ-market. Наши менеджеры вышлют вам оптовый прайс или подготовят индивидуальное коммерческое предложение.