Готелі, ресторани, кафе, бари

Промислова фурнітура для HoReCa (готелі, ресторани, кафе, бари, кухні громадського харчування) – це спеціалізовані замки, ручки, петлі, ущільнювачі. Вони використовуються для оснащення обладнання та меблів на підприємствах HoReCa.

Для застосування в секторі HoReCa промислова фурнітура повинна бути розрахована на щоденну інтенсивну експлуатацію (тисячі циклів відчинення на добу), високі статичні навантаження, екстремальні температури (від морозильних камер до пароконвектоматів) і часте миття агресивними дезінфікуючими засобами. Тому, на відміну від побутової, така фурнітура виготовляється з більш міцних і хімічно інертних матеріалів (нержавіюча сталь AISI 304/316, харчовий EPDM, термостійкі пластики) і проектується за стандартами гігієнічного дизайну HACCP / EN 1672-2.

Промислова фурнітура для HoReCa гуртом: рішення для готелів, ресторанів, кафе, барів від ТМ RZ

Промислова фурнітура на обладнання та меблі для підприємств громадського харчування та готелів – замки, ручки, петлі, ущільнювачі – обирається залежно від локації та типу меблів.

У зонах обслуговування гостей (ресепшен, зали ресторанів, холи, коридори, номери для поселення) встановлюють таку професійну техніку та меблі:

• барні стійки, кавомашини;
• демонстраційне обладнання (вітрини, винні шафи, диспенсери тощо);
• сервісні меблі (сервірувальні візки, робочі станції офіціантів);
• багажні відсіки, локери для клієнтів;
• у номерах готелів – гостьові сейфи, мінібари та ін.

У цих локаціях на перший план виходять естетика та ергономіка, а також безпечне користування для гостей. Крім того, вся промислова фурнітура підбирається з урахуванням вимог санітарно-гігієнічних стандартів. Вона повинна мати гладкі форми для запобігання накопиченню бруду та бактерій. Тому в даних областях ми рекомендуємо таку продукцію ТМ RZ: приховані петлі з нержавіючої сталі, магнітні та врізні замки, ручки з полірованої сталі AISI 304.

У гарячих зонах і мийних цехах, де встановлюють пароконвектомати, плити, жаровні, посудомийні машини, візки для підносів, потрібна термостійка та корозійностійка промислова фурнітура. Це ручки з термостійких матеріалів (бакеліт, дюропласт), або ручки з комбінації матеріалів (нержавіюча сталь+термостійкий пластик). Поворотні притискні замки, листові петлі підбирають з нержавіючої сталі AISI 304/316, ущільнювачі – з термостійкого силікону.

У холодильних і морозильних камерах ключове значення має герметичність. Тому там як промислову фурнітуру використовують компресійні замки, герметичні поворотні ручки та посилені петлі з нержавіючої сталі, а також на кромці обладнання морозостійкі накладні EPDM ущільнювачі та пористі ущільнювачі.

На лініях роздачі HoReCa встановлюють столи та стелажі з нержавіючої сталі. Відповідно, тут затребувані масивні регульовані ніжки (опори), які витримують значні статичні навантаження. Також у нашому інтернет-магазині ви можете підібрати гігієнічні замки, ударостійкі сталеві защіпки, петлі рояльні для скринь.

У складських приміщеннях підприємств HoReCa (сухі склади, комори) використовують оснащення з оцинкованої або нержавіючої сталі, а також з ударостійкого харчового пластику. Це вантажні стелажі, столи для попередньої підготовки, підкатні платформи та господарські візки. Для промислової фурнітури важлива навантажувальна здатність, довговічність в умовах постійних механічних навантажень, стійкість до вологого прибирання. Застосовують масивні регульовані опори та ніжки для вирівнювання важких стелажів і столів, поворотні та фіксовані колісні опори (без кронштейнів і з кронштейнами) для візків, самоклейний ущільнювач, пористий ущільнювач, натяжні защіпки та важелеві замки-защіпки для надійного фіксування елементів транспортувальних контейнерів і шаф.

У зонах зберігання інвентарю та відділеннях для персоналу розташовані шафи, ящики, тумби господарські, гардеробні шафки. Тут застосовують звичайну промислову фурнітуру. В онлайн-каталозі RZ ви знайдете замки для металевих шаф і ящиків, замки-ручки з тяговими системами, пластикові та металеві приховані та листові петлі, самоклейний ущільнювач.

У багажних відділеннях і на індивідуальних шафках клієнтів встановлюють сейфові замки, електронні замки.

Питання-відповіді

- Що таке гігієнічне виконання (HACCP / EN 1672-2) фурнітури і чому воно важливе?

- Промислова фурнітура в гігієнічному виконанні має закруглені форми, гладку поліровану поверхню, закриту різьбу та не має глухих отворів або важкодоступних пазів. Іноді вона має ще й антибактеріальне покриття (містить іони срібла). Це запобігає накопиченню залишків їжі, жиру та вологи, виключає розмноження бактерій і дозволяє швидко та ефективно проводити багаторазову дезінфекцію.

- Чому в холодильному обладнанні HoReCa краще використовувати ущільнювачі з EPDM або силікону, а не зі звичайного ПВХ?

EPDM (етилен-пропіленовий каучук) зберігає еластичність при від'ємних температурах (до -40 °C і нижче) і не твердне з часом. На відміну від стандартного ПВХ, він стійкий до постійних механічних деформацій, впливу жирів і побутової хімії. Він відновлює форму після стиснення, гарантуючи постійну герметичність камери.

- Яке навантаження повинні витримувати регульовані опори для професійного кухонного обладнання?

- Залежно від типу техніки одна опора повинна витримувати статичне навантаження від 150 до 800+ кг. Наприклад, для важких пароконвектоматів, промислових плит або завантажених стелажів обирають сталеві опори з посиленого різьбленням M16–M20 та регулюванням по висоті, що дозволяють вирівняти установку навіть на нерівній підлозі з ухилом до зливних трапів.

- У яких випадках на обладнанні HoReCa використовуються приховані петлі замість зовнішніх листових?

- Приховані (внутрішні) петлі застосовуються там, де критично важлива абсолютна гладкість фасаду – наприклад, на лицьових панелях барних стійок, охолоджуваних вітрин або технологічних модулів у зоні видимості гостей. Також вони затребувані в пристроях з підвищеними вимогами до гігієни, оскільки зовнішня петля створила б додаткові заглиблення для накопичення бруду.

 - З якого матеріалу повинні бути колісні опори у сфері HoReCa?

Це залежить від того, де використовуються самі візки.

У зонах обслуговування гостей (фронт-офіс, зали ресторанів, коридори) використовують сервірувальні та банкетні візки. Для них необхідно обирати колеса зі шаром термопластичної гуми або литого еластичного поліуретану. Вони забезпечують плавний і абсолютно безшумний хід по кахлю, паркету або килимовому покриттю, гасять вібрації при перевезенні посуду та не залишають темних слідів на підлогових покриттях.

Для інших просторів поза гостьовими зонами (мийні, кухні, холодильники, склади) на вантажних візках і пересувних платформах встановлюють колеса з пластику (поліамід, поліпропілен). Вони відмінно витримують температурні режими, велике навантаження та інертні щодо частого миття та хімічних реагентів.

Якщо ви збираєтеся купити замки, ручки, петлі, ущільнювачі на обладнання та меблі для готелів, ресторанів, кафе, барів (HoReCa) гуртом, оформіть заявку на сайті RZ-market. Наші менеджери надішлють вам гуртовий прайс або підготують індивідуальну комерційну пропозицію.